Preparando sua receita com carinho… 💗
Deliciosa Tagliatelle Fresca com Pesto de Rúcula
Prepare-se para se deliciar com a frescura e o sabor do sul da Itália ao experimentar esta Tagliatelle Fresca com Pesto de Rúcula!
Ingredientes
- 400g de tagliatelle fresco
- 100g de rúcula
- 50g de queijo parmesão ralado
- 40g de nozes
- 100ml de azeite extra-virgem
- 2 dentes de alho
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe a tagliatelle fresca em água salgada fervente por cerca de 3-4 minutos ou até ficar al dente.
Enquanto a massa cozinha, prepare o pesto: em um processador, adicione a rúcula, queijo parmesão, nozes, alho, azeite, sal e pimenta-do-reino.
Processe até obter uma mistura homogênea, ajustando a quantidade de azeite conforme necessário para a consistência desejada.
Escorra a tagliatelle e reserve um pouco da água do cozimento.
Misture a tagliatelle com o pesto, acrescentando um pouco da água do cozimento se necessário para soltar a massa.
Sirva quente, decorando com mais queijo parmesão e alguns ramos de rúcula.
Utensílios
- Panela grande para cozinhar a massa
- Processador de alimentos
- Colher de pau
- Faca
- Tigela grande
Dicas do Chef
Em caso de problema
Variações da Receita
Alternativas Saudáveis
Sugestões de Apresentação
Informações Nutricionais
Dietas Compatíveis
Ideias de Decoração
Conservação
Ideias com as Sobras
Erros a Evitar
Perguntas Frequentes
Sim, mas o tempo de cozimento será diferente; siga as instruções da embalagem.
Você pode substituir por castanhas ou até mesmo semente de girassol.
Sim, o pesto pode ser congelado em porções para uso posterior.
Sim, peito de frango grelhado seria uma ótima adição.
Guarde em um recipiente hermético na geladeira, cobrindo com uma camada de azeite.