Preparando sua receita com carinho… 💗
Gazpacho Refrescante de Pepino e Hortelã
15min
Tempo total
4 pessoas
Porções
Fácil
Dificuldade
Econômico
Custo
90 kcal
Calorias
Prepare-se para saborear uma explosão de frescor com este Gazpacho Refrescante de Pepino e Hortelã, perfeito para os dias quentes!
Ingredientes
4
- 2 pepinos médios descascados e picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 dente de alho picado
- 400 ml de água gelada
- 50 g de hortelã fresca
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1
Em um liquidificador, adicione os pepinos, o pimentão, o alho e a hortelã.
2
Adicione a água gelada, o azeite e o vinagre.
3
Bata até obter uma mistura homogênea.
4
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5
Refrigere por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Utensílios
- Liquidificador
- Faca
- Tábua de corte
- Recipiente hermético
Dicas do Chef
Use pepinos frescos para obter um sabor mais intenso.
Se preferir, coe o gazpacho para uma textura mais suave.
Em caso de problema
Se o gazpacho estiver muito ralo, adicione mais pepino.
Para um sabor mais intenso, ajuste a quantidade de alho e hortelã.
Variações da Receita
Adicione tomate para um sabor mais clássico.
Experimente trocar a hortelã por manjericão.
Alternativas Saudáveis
Substitua o azeite por iogurte natural para uma versão mais cremosa.
Adicione abacate para aumentar a quantidade de gorduras boas.
Sugestões de Apresentação
Sirva com croutons caseiros.
Acompanhado de fatias de pão integral.
Informações Nutricionais
90
Calorias
2g
Proteínas
10g
Carboidratos
5g
Gorduras
2g
Fibras
3g
Açúcares
150mg
Sódio
Dietas Compatíveis
Vegetariano
Vegano
Sem glúten
Sem lactose
Ideias de Decoração
Folhas de hortelã fresca.
Pepinos em cubos.
Conservação
Armazene o gazpacho em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Ideias com as Sobras
Use o gazpacho como molho para saladas.
Misture com iogurte para um molho cremoso.
Erros a Evitar
Não deixar o gazpacho gelar o suficiente antes de servir.
Usar legumes maduros ou em mau estado.
Perguntas Frequentes
Posso fazer o gazpacho com antecedência?
Sim, o gazpacho pode ser preparado com até 3 dias de antecedência.
Qual é a melhor forma de servir o gazpacho?
O gazpacho é melhor servido gelado, e fica delicioso acompanhado de croutons.
Preciso de um liquidificador potente para fazer gazpacho?
Um liquidificador comum é suficiente para obter uma boa consistência.
Pode-se congelar gazpacho?
O gazpacho pode ser congelado, mas a textura pode mudar depois de descongelado.
Posso adicionar outros legumes ao gazpacho?
Sim, cenouras e tomates são ótimas adições.
Avaliações
Ana Pereira
Jun 11, 2026
Adorei a receita, super refrescante e fácil de fazer!
Carlos Silva
May 19, 2026
Ficou gostoso, mas coloquei um pouco mais de alho.
Mariana Lima
May 21, 2026
Gostei, mas achei um pouco ralo. Vou reduzir a água na próxima vez.
Roberto Santos
Jun 2, 2026
Perfeito para o verão! Muito saboroso.
Julia Costa
Jun 14, 2026
Usei iogurte em vez de azeite e ficou uma delícia!
Pedro Almeida
May 27, 2026
Fiz para um almoço com amigos e todos amaram!
Luísa Martins
May 29, 2026
Ótima receita, mas seria bom adicionar um pouco de pimenta.
Felipe Rocha
May 18, 2026
Uma receita que vou repetir várias vezes. Refrescante e saudável!
Fernanda Oliveira
May 30, 2026
Estava bom, mas preferia um sabor mais intenso.
Eduardo Ribeiro
May 31, 2026
Fácil de fazer e gostoso. Perfeito para as tardes quentes.
Beatriz Dias
May 30, 2026
Delícia! Agora faz parte do meu cardápio de verão.
Gustavo Nunes
May 28, 2026
A receita é boa, mas teria adicionado mais hortelã.
Tânia Almeida
Jun 1, 2026
Surpreendeu minha família! Muito saborosa.
Leonardo Mendes
May 27, 2026
Bom para acompanhar um prato leve.
Lúcia Franco
Jun 10, 2026
Com certeza vou fazer de novo. É muito refrescante!
Andréia Lopes
Jun 4, 2026
Bons sabores, mas eu preferiria um pouco crocante.
Tiago Martins
Jun 2, 2026
Gostoso, uma boa opção de entrada no calor.
Camila Santos
Jun 11, 2026
Receita maravilhosa! Todos em casa adoraram.
Roberta Lima
Jun 8, 2026
Perfeita para refrescar em dias quentes, fácil de fazer.
Victor Souza
May 30, 2026
Um dos melhores gazpachos que já fiz. Recomendo!