Mousse de Chocolate Amargo Silky Supremo

Ingredientes

- 4 +

• 200g de chocolate amargo (70% cacau ou mais)
• 3 ovos grandes
• 1/4 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• uma pitada de sal

Modo de Preparo

1

Derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas, cuidando para não queimar. Reserve.

Feito!

2

Separe as claras e as gemas dos ovos. Em uma tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes. Reserve.

Feito!

3

Em outra tigela, misture as gemas com o açúcar até ficar cremosa e clara. Adicione o chocolate derretido e o extrato de baunilha, misturando bem.

Feito!

4

Incorpore suavemente o creme de leite batido à mistura de chocolate.

Feito!

5

Adicione as claras em neve, misturando delicadamente para manter a leveza da mousse.

Feito!

6

Distribua a mousse em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Feito!

Utensílios

• tigela de vidro ou metal
• batedeira
• espátula de silicone
• panela para banho-maria
• taças para servir

Dicas do Chef

Use chocolate de alta qualidade para um sabor intenso.

Para uma textura ainda mais suave, bata o creme de leite até formar picos suaves antes de adicionar.

Em caso de problema

Se a mousse não firmar, pode ser que o creme de leite não tenha sido batido o suficiente.

Evite que o chocolate queime, sempre derreta em fogo baixo e mexa constantemente.

Variações da Receita

Adicione uma pitada de café solúvel para um sabor mais profundo.

Experimente adicionar licor de laranja à mistura para um toque especial.

Alternativas Saudáveis

Substitua o açúcar por adoçantes naturais como xilitol ou eritritol.

Utilize chocolate amargo sem açúcar para uma opção mais saudável.

Sugestões de Apresentação

Sirva com frutas vermelhas frescas ou raspas de laranja.

Uma colherada de chantilly acompanha bem a mousse.

Informações Nutricionais

290

Calorias

6g

Proteínas

19g

Carboidratos

23g

Gorduras

4g

Fibras

12g

Açúcares

50mg

Sódio

180mg

Colesterol

Dietas Compatíveis

Vegetariano

Ideias de Decoração

Decore com raspas de chocolate e folhas de hortelã.

Um pouco de pistache triturado por cima também é uma ótima opção.

Conservação

Conserve a mousse em recipientes fechados na geladeira por até 3 dias.

Não congele, pois a textura pode ficar comprometida.

Ideias com as Sobras

Use a mousse como recheio para bolos ou tortas.

Misture com sorvete para uma sobremesa ainda mais cremosa.

Erros a Evitar

Não bater as claras em neve o suficiente, resultando em uma mousse menos aerada.

Adicionar o chocolate quente demais à mistura de gemas, cozinhando-as acidentalmente.

Perguntas Frequentes

Posso usar chocolate ao leite em vez de chocolate amargo?

Sim, mas a mousse ficará mais doce e menos intensa.

A mousse pode ser feita sem ovos?

Sim, você pode usar opções veganas como o aquafaba para substituir as claras.

Quanto tempo a mousse deve ficar na geladeira?

Para melhores resultados, deixe a mousse na geladeira por pelo menos 2 horas.

É possível adicionar saborizantes como laranja ou menta?

Com certeza! Experimente adicionar raspas de laranja ou um toque de extrato de menta.

Posso fazer a mousse de um dia para o outro?

Sim, ela fica ainda melhor se refrigerada por mais tempo.

Avaliações

Juliana Mendes

Mar 29, 2026

Incrível! A mousse ficou muito leve e saborosa!

Carlos Oliveira

Mar 31, 2026

Deliciosa, mas achei um pouco doce, da próxima vez vou usar menos açúcar.

Ana Clara Rodrigues

Mar 28, 2026

A melhor mousse que já fiz! Sensacional!

Ricardo Lima

Mar 19, 2026

Gostei, mas a textura não ficou tão cremosa quanto eu esperava.

Fernanda Alves

Mar 16, 2026

Perfeita! Uma ótima receita para impressionar os convidados.

Marcio Silva

Mar 19, 2026

Muito boa, mas vou tentar colocar menos chocolate da próxima vez.

Patrícia Costa

Apr 12, 2026

Super fácil de fazer e ficou maravilhosa! Adorei!

Lucas Santos

Mar 15, 2026

Ótima receita, ficou leve e com um sabor intenso.

Bianca Nunes

Apr 1, 2026

É exatamente como eu gostaria que fosse! Muito saborosa!

Elias Ferreira

Apr 8, 2026

Achei bom, mas esperava mais da textura.

Sofia Martins

Mar 23, 2026

Essa mousse virou a sensação da festa! Todos amaram.

Vitor Souza

Mar 24, 2026

Gostei muito, mas um pouco mais de sal ficaria perfeito.

Gustavo Pereira

Apr 13, 2026

Fiz e todos adoraram, receita nota 10!

Lívia Mendes

Apr 2, 2026

Delícia, mas queria mais opções de servir.

André Oliveira

Mar 23, 2026

Incrível! Uma receita que vou repetir com certeza.

Mariana Carvalho

Mar 29, 2026

Muito boa, mas gostaria que rendesse mais.

João Paulo

Mar 19, 2026

Combinou perfeitamente com as frutas que servi junto.

Tamires Ribeiro

Mar 26, 2026

Sabor ótimo, mas quero testar com outros tipos de chocolate.

Danilo Santana

Mar 24, 2026

Surpreendente! Um dos melhores doces que já comi.