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Salada de Quinoa Refrescante com Ervilhas e Hortelã
A Salada de Quinoa Refrescante com Ervilhas e Hortelã é a escolha perfeita para quem busca um prato leve e cheio de sabor, ideal para os dias quentes!
Ingredientes
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de ervilhas congeladas
- 1/2 xícara de folhas de hortelã fresca
- 1/2 cebola roxa picada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 1 limão (suco)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela, cozinhe a quinoa na água em fogo médio até que a água evapore e os grãos fiquem macios, cerca de 15 minutos.
Desligue o fogo e deixe a quinoa repousar por 5 minutos, depois solte os grãos com um garfo.
Enquanto a quinoa esfria, cozinhe as ervilhas em água fervente por 2-3 minutos. Escorra e reserve.
Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, ervilhas, hortelã, cebola roxa e pimentão.
Em uma tigela separada, misture azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Despeje o molho sobre a salada e misture bem. Sirva fria.
Utensílios
- Panela
- Tigela grande
- Colher de madeira
- Faca
- Tábua de corte
Dicas do Chef
Em caso de problema
Variações da Receita
Alternativas Saudáveis
Sugestões de Apresentação
Informações Nutricionais
Dietas Compatíveis
Ideias de Decoração
Conservação
Ideias com as Sobras
Erros a Evitar
Perguntas Frequentes
Sim, mas o tempo de cozimento será menor, e o sabor pode mudar ligeiramente.
Não é recomendado, pois a textura dos vegetais e da quinoa pode se alterar.
Sim, pode-se adicionar frango grelhado, atum ou grão-de-bico para um prato mais completo.
Sim, é uma ótima opção para preparar antecipadamente e servir fria.
Manjericão e salsa funcionam bem e trazem diferentes sabores.