Salmão Grelhado com Aspargos e Molho Cremoso de Iogurte e Endro

Ingredientes

- 2 +

• 2 filés de salmão
• 300g de aspargos frescos
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de iogurte natural
• 1 colher de sopa de endro fresco picado
• Suco de 1/2 limão
• 1 dente de alho picado

Modo de Preparo

1

Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.

Feito!

2

Tempere os filés de salmão com sal, pimenta e um pouco de azeite de oliva.

Feito!

3

Cozinhe os aspargos em água fervente por 3-4 minutos até ficarem levemente crocantes. Escorra e reserve.

Feito!

4

Coloque os filés de salmão na grelha e cozinhe por 4-5 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos ao seu gosto.

Feito!

5

Enquanto o salmão está grelhando, em uma tigela, misture o iogurte, o endro, o suco de limão e o alho. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Feito!

6

Sirva os filés de salmão com os aspargos e regue com o molho de iogurte.

Feito!

Utensílios

• Grelha ou frigideira
• Tigela para misturar o molho
• Espátula
• Faca e tábua de corte

Dicas do Chef

Certifique-se de que a grelha esteja bem quente para que o salmão fique com uma crosta dourada.

Experimente adicionar um pouco de mostarda ao molho para dar um sabor extra.

Em caso de problema

Se o salmão grudar na grelha, tente untá-la com um pouco mais de azeite.

Se o molho estiver muito ácido, adicione uma colher de mel ou um pouco mais de iogurte.

Variações da Receita

Experimente adicionar cominho ao molho para um sabor diferente.

Incorpore outros vegetais grelhados como abobrinha ou pimentão.

Alternativas Saudáveis

Substitua o iogurte por uma versão sem lactose se necessário.

Use filés de tilápia ou qualquer outro peixe branco como alternativa ao salmão.

Sugestões de Apresentação

Acompanhe com arroz integral ou uma salada verde caprichada.

Adicione fatias de limão para uma apresentação mais colorida.

Informações Nutricionais

450

Calorias

36g

Proteínas

12g

Carboidratos

30g

Gorduras

5g

Fibras

4g

Açúcares

300mg

Sódio

80mg

Colesterol

Dietas Compatíveis

Rico em proteínas

Sem glúten

Ideias de Decoração

Decore com raminhos de endro fresco.

Adicione fatias de limão ou limão siciliano sobre o salmão.

Conservação

Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.

O molho de iogurte pode ser armazenado separadamente por até 3 dias.

Ideias com as Sobras

Use o salmão desfiado em saladas ou sanduíches.

Misture os aspargos com ovos mexidos para um café da manhã saudável.

Erros a Evitar

Não deixe o salmão por muito tempo na grelha para evitar que fique seco.

Utilizar aspargos murchos ou sem frescor compromete o prato.

Perguntas Frequentes

Posso fazer essa receita com outro peixe?

Sim! Tilápia ou linguado são ótimas opções para substituir o salmão.

Como sei se o salmão está bem cozido?

O salmão deve ser opaco e se desfiar facilmente ao ser testado com um garfo.

O que mais posso servir com este prato?

Arroz, quinoa ou uma salada fresca complementam bem este prato.

É possível preparar o molho de iogurte com antecedência?

Sim, você pode preparar o molho com até 3 dias de antecedência e armazenar na geladeira.

Posso congelar as sobras?

Recomendamos não congelar, pois o peixe pode perder a textura após descongelado.

Avaliações

Ana Santos

Jun 16, 2026

Essa receita ficou incrível! O molho é perfeito.

Carlos Almeida

Jun 30, 2026

Muito boa, mas o salmão ficou um pouco seco.

Mariana Costa

Jul 8, 2026

Fiz para um jantar e foi um sucesso! Todos amaram.

Ricardo Ferreira

Jun 29, 2026

Bom, mas não tinha aspargos. Usei brócolis e ficou ok.

Patrícia Lima

Jun 15, 2026

Adorei! Vou fazer novamente com certeza.

João Pedro

Jun 28, 2026

Delicioso e fácil de fazer. Recomendo!

Gabriela Nunes

Jun 23, 2026

O molho de iogurte é fantástico, vou usar em outras receitas.

Felipe Martins

Jul 8, 2026

A receita é boa, mas eu gostaria que tivesse mais tempero.

Cláudia Lima

Jun 27, 2026

Um prato leve e saboroso! Perfeito para o verão.

Lucas Andrade

Jun 29, 2026

Sem muito sabor. Precisa de mais temperos na grelha.

Fátima Ribeiro

Jun 29, 2026

Fácil de fazer e o sabor é maravilhoso. Adorei!

Renato Oliveira

Jun 29, 2026

Simples e gostoso, excelente para almoços rápidos.

Juliana Martins

Jun 26, 2026

Fiz para a família e todos amaram. Recomendo!

Eduardo Silva

Jun 28, 2026

O salmão ficou ótimo, mas os aspargos podiam estar mais crocantes.

Silvana Santos

Jun 16, 2026

Amamos essa receita! O molho é destaque, realmente saboroso.

Roberto Coutinho

Jul 3, 2026

Muito bom, mas eu colocaria um pouquinho de páprica no salmão.

Mariana Azevedo

Jun 16, 2026

Prato leve e saudável, perfeito para o dia a dia.

Vinicius Costa

Jul 5, 2026

Fácil de fazer e prático. Gostei da combinação dos sabores.

Nathália Pires

Jul 3, 2026

Maravilha! Com certeza farei novamente. Muito saboroso.

Thiago Mendes

Jun 21, 2026

Receita prática e saudável. Aprovada!